辣椒酱灌装机的维修和保养：
1、我们在操作辣椒酱灌装机之前，要仔细的看一下辣椒酱灌装机的说明书，熟悉辣椒酱灌装机调整和使用方法，操作的时候一定要严格的按照辣椒酱灌装机的说明书说明的来操作，注意细节的问题，要知道细节决定成败。
2、按照说明书对机器进行定期的维修和保养，对辣椒酱灌装机的机身进行擦油，使辣椒酱灌装机的机身尽量有油层的保护，这样能隔离空气，避免辣椒酱灌装机生锈保护灌装机的机身，这也是辣椒酱灌装机的延长使用寿命的一种方法。
3、我们还要注意热压架封口漆布的清洁，不要存留异物在上面，辣椒酱灌装机尽量的清洁，避免物料长时间着留给进量口造成腐蚀。
4、我们要经常的检查机器，看看机器的各个地方的接触是否漏电，务必安全用电，防止不正确用电带来的伤害。
5、当发现故障的时候，我们要及时关闭电源，紧急的时候按下急停按钮，放气之后提起机盖，然后关闭电压，检查原因，并排除故障。